Essenszeit

In der Kategorie Essenzeit geht es natürlich um das Essen in der Familie: Rezeptkram, Küchenkram, Familientisch, Kochen mit Kindern, Vesperbox und vieles mehr

Kartoffelsalat fränkische Art Essig und Öl

Bei-Silke-schmeckt’s-besser-Kartoffelsalat fränkischer Art

Kennt ihr das Käsebrot-Phänomen? Manchmal schmecken ganz einfache Käse- oder Wurstbrote, die jemand anderes geschmiert hat, so unglaublich lecker. Und schmiert man sie sich zuhause ganz genauso, schmecken sie plötzlich einfach nur...
Schneller Kirschkuchen vom Blech

Schneller Kirschkuchen mit Quark und Streuseln vom Blech

So ein Kirsch-Quark-Kuchen mit Streuseln ist vielleicht nicht das Kreativste, was die Kuchenwelt je gesehen hat. Aber manchmal ist er einfach praktisch. Man kann dafür einfach den Quark nehmen, den man noch vorrätig hat und...
Rezept Buttermilchbrot aus Hefeteig

Was es alles gibt: Buttermilchbrot

Buttermilch habe ich eigentlich immer im Kühlschrank vorrätig. Am Wochenende machen wir daraus oft Buttermilch Pancakes mit Heidelbeeren zum Frühstück (Rezept kommt noch).  Diesmal kamen wir aber irgendwie nicht dazu und vor...
Rezept Vanillekipferl Mandeln und Haselnüsse

Vanillekipferl für Individualisten

Weihnachtsbäckerei, die ich-weiß-nicht-wievielte…..Wir haben uns endlich getraut: Vanillekipferl. Mein Verhältnis zu den Plätzchen-Klassikern ist nämlich echt ein wenig zwiegespalten. Ich esse sie unglaublich gerne, so wie jeder in meiner Familie. Aber das...
raffaello Muffins Kokosfrosting

Raffaello-Muffins für die beste Schwester und andere Kokos-Liebhaber

Raffaello sind so das Ding zwischen meiner Schwester und mir. Es gibt keine Gelegenheit, zu der man sich keine Raffaellos schenken kann (schließlich kauft man sie sich nie selbst). Zum Glück gibt...
Dinkel-Roggen-Brötchen über Nacht

Dinkel-Roggen-Brötchen über Nacht

Wenn es morgens nach dem Aufstehen draußen noch dunkel und dazu bitter kalt ist, macht es einfach keinen Spaß, zum Bäcker zu gehen. Da gibt es eine einfache Lösung: Frühstücksbrötchen selbst backen....
Vegane Zimtschnecken mit wenig Zucker

Superfluffige vegane Zimtschnecken mit wenig Zucker

Ich probiere ja immer wieder gerne neue Ernährungsmodelle aus. Und da eine Freundin gerade auf dem Vegan-Trip ist, wollte ich ihr eine Freude machen und habe ausnahmsweise mal vegane Zimtschnecken gebacken. Und natüüüürlich habe...
Gebratene Asia-Nudeln mit Paprika, Möhren, Brokkoli, Champignons

Auf die Schnelle: gebratene Asia-Nudeln aus dem Wok

Bei uns steht die ganze Familie total auf asiatisches Essen. Leider ist für einige asiatische Rezepte wirklich viel Aufwand und vor allem exotische Zutaten nötig. Nicht aber für diese super schnellen gebratenen...
Apfelessig trinken stärkt das Immunsystem

Warum ich jeden Morgen ein Glas mit Apfelessig trinke

Vor dem Frühstück gibt es bei mir immer ein Glas Wasser mit zwei Esslöffeln Apfelessig. Das ist zunächst etwas gewöhnungsbedürftig, aber trotzdem ein schönes Ritual. Nach einer Weile kann man sich beim...
Ofengemüse vom Blech mit Feta

Für-jeden-was-dabei-Ofengemüse mit Feta

Ganz oft gibt es bei uns abends einfach Ofengemüse vom Blech. Das Ofengemüse mache ich einfach auf einem großen Blech. Da schmeiße ich dann drauf, was ich gerade so da habe. Für...